臧才
2019-05-22 12:44:39

2010年,米歇尔奥巴马开始了“让我们移动”运动,以帮助对抗儿童肥胖症。 这项善意的努力使国家注意到一个需要解决的严肃话题。

可悲的是,我知道这场运动注定要失败; 因为当你对错误的敌人发动战争时很容易发现失败。

运动和健康饮食是她努力的核心主题。 考虑到我以私人教练为生,我是第一个承认锻炼对于保持整体健康至关重要的人。 但正如我向所有客户解释的那样,运动是减肥的一种糟糕方式,尽管它有很多好处。

每周,我都会采访与肥胖,2型糖尿病,心脏病,非酒精性脂肪性肝病和其他代谢综合征疾病相关的医生,科学家和研究人员。

事实上,我们的饮食几乎完全归咎于这些问题。 多年来,我们一直专注于错误的敌人,因为联邦政府鼓励的医疗专业人士告诉我们,饮食中的脂肪是这些疾病的根本原因。 所谓的“专家”,在活动家前线团体的帮助下,妖魔化了饱和脂肪,并建议我们吃“心脏健康”的谷物和瘦肉蛋白。 事实证明,这是错误的策略。

美国人开始吃更多的谷物和加工食品,通常含有隐藏的糖类,包括高果糖玉米糖浆。 这种误入歧途的方法的结果是明确的; 我们比以前更重,更病了。 幸运的是,人们开始意识到现在是改变现状的时候了。

变化需要从脂肪是敌人的观点转变,并认识到真正的饮食敌人是糖和谷物。 我把这种生活方式称为“无糖,无谷物”,因为它真的很简单:吃肉类,健康脂肪,蔬菜,坚果,以及有限量的水果和乳制品。

重要的是要注意我称之为生活方式,而不是节食。 饮食有起点,中间点和结尾,而生活方式则意味着生活。 像Paleo,Atkins或Ketogenic饮食这样的类似方法规定了限制性碳水化合物。 但是我所谓的“死”碳水化合物(如小麦或糖)和蔬菜中的“活”碳水化合物之间存在巨大差异。 蔬菜含有维生素,矿物质和植物营养素,通常不会引起葡萄糖峰值或糖原负荷,这些疾病导致我们认为是代谢综合征的疾病。

我们还必须超越“卡路里,卡路里”的概念。 事实证明,尽管热力学定律,体重增加可归因于饮食中对死碳水化合物的激素反应,并且这些激素反应也导致越来越多的慢性疾病。

扭转我们当前的课程需要彻底改变我们对食物的看法。 像已故的Robert Atkins博士,Gary Taubes,Nina Teicholz和我自己这些人在短短几年前推广这些想法的人都被认为是怪人。 但这个信息终于得以实现。

通过我的书, 健身机密 ,我的播客,演讲和咨询,我已经能够指导无数人采用这种无糖,无谷物的生活方式。 结果非常出色,我每天都会收到失去10-15磅,高达几百磅的人的信息。

那么,当媒体和政府机构发出如此多的相互矛盾的信息时,我们如何让更多人采用更健康的饮食生活方式呢?

我不是在倡导新的强制性营养指导方针,但我们的政府推动和人们的行为方式之间存在着不可否认的联系。 为此,我们需要对这些机构负责。

让我们回到“让我们移动”活动。 鼓励运动没有错 - 实际上这是一件好事。 但是,当政府鼓励根植于不良科学的饮食选择时,通过“选择我的板块”的努力,它会使我们所有人都不那么了解,也不那么健康。

即使在今天,在2017年,人们仍然期待他们当选的领导者和机构,以推广有关如何最好地生活的最佳信息。 对于我们这些推动科学而不是特殊利益的人来说,有责任让这些领导人对此做出负责。

Vinnie Tortorich是一名健身教练,是“健身机密,减肥游戏中的冒险”的作者,也是iTunes上“健身机密”播客的主持人。 考虑向华盛顿考官提交评论? 请务必阅读我们提交的指南。