松洛
2019-06-01 11:27:42

N EW YORK(美联社) - 来自Olive Garden的“Never Ending Pasta Pass”卡片不仅承诺了数周的无限量意大利面,而且了解为什么连锁店正在努力抓住顾客。

这家以意大利为主题的连锁店上个月售出了100美元的卡片,这使得1000人可以在无休止的意大利面,面包棒,汤和沙拉上用餐49天。 通行证在不到一个小时的时间内售罄,有些人在eBay上出现了数百美元。

这是Olive Garden母公司Darden Restaurants的成功宣传噱头。 但该公司的麻烦并未结束:过去​​三年来,其旗舰连锁店的销售额每年都在下降,因此要抓住客户。 上周五,激进投资者Starboard Value成功地用其自己的候选人名单取代所有12个达顿董事会席位。

Starboard表示期待与达顿的管理层合作,以改善股东的业绩。

达顿已经做出改变以扭转业务。 这包括用“小盘子”(如脆皮烩饭咬片)更新其菜单并更新其营销。

为了亲眼看看Olive Garden的麻烦,我买了一张Pasta Pass。 我最喜欢吃饭,但是我的同伴们的反应让我们了解了链条为什么会挣扎。 有些人认为菜单压倒性,服务很慢。 其他人对吃掉所有空卡路里感到不舒服。

一位订购肉烤宽面条的同事说:“我可以在家做这件事。”

食物

橄榄园已成为一些圈子中的一个妙语,并不认为它是正宗的意大利美食。 一天晚上,我问我的食客们他们对批评的看法。

40岁的Eric McGarvey说,他认为Olive Garden的食物是“美国意大利人”,并且喜欢它提供的一致性。

如果基本的话,我发现食物也很美味。 我的主要抱怨是面条柔软,但其他人可能不喜欢他们的面食。 更大的问题是营养; 我的开瓶菜用肉酱和肉丸可能不是最好的选择。 这道菜是920卡路里。

两年前,Olive Garden确实添加了“更轻的意大利美食”,其中包括鸡胸肉和土豆以及550卡路里的菠菜。 但那些不是意大利面推广的一部分。

然而,这确实让我想到了橄榄园的另一个问题:绝大多数选择。 管理人员承认需要简化菜单,因为菜单被批评为包括汉堡在内的近100种食品。 尽管如此,达登总裁尤金·李最近表示很难决定要摆脱什么,因为“每个人都有他们的最爱。”

价格

我的同伴中另一个常见的抱怨是价格过高,在纽约市,Fettuccine Alfredo等菜肴售价18美元。 牛排和土豆菜价格为30美元。

Olive Garden的价格因市场而异,但在大多数地方,这些菜肴的价格分别为9.49美元和19.99美元。

尽管如此,Olive Garden承认它需要更好地提供价值。 事实上,Pasta Pass旨在宣传其永不结束的意大利面碗,让人们可以一次性吃掉他们想要的面食,价格为9.99美元。

自1995年首次推出以来,该促销活动每年都在进行。但是,与其业务的其他方面一样,Olive Garden已经承认它没有尽可能有效。 因此,促销活动被推迟到今年9月底,而不是8月初。

Olive Garden的营销执行副总裁Jay Spenchian表示,Olive Garden意识到一个热腾腾的无尽意大利面食的想法在炎热的时候并不开胃。

Never Ending Pasta Bowl是Olive Garden最受欢迎的优惠,但我从未在餐厅看到它的广告。 这可能是因为该连锁店不想分散那些可能为常规菜单上的某些东西支付更多费用的顾客的注意力。

虽然从商业角度来看它可能有意义,但它不方便且令人困惑。 我不得不查看手机上的意大利面,酱汁和浇头的选项,或者询问服务员。

另一个问题? 从未结束的意大利面碗使得Olive Garden在纽约的正常价格似乎更加膨胀。 只需一盘意大利面和肉酱就可以在常规菜单上花费17美元。

一位服务员在一次访问时告诉我,附近一张桌子上的男人正在他的第七个碗里,所以也许他得到了他的钱。 但Olive Garden表示,大约三分之一的人甚至不会要求第二块板块。

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关注Candice Choi,请访问www.twitter.com/candicechoi